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Vini e salumi piacentini
sulla tavola dei tanti ristoranti, trattorie e agriturismi del territorio
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
Nell'Italia del vivere e mangiare bene, Piacenza riveste un ruolo di primo piano. Sedersi a tavola in una delle tante trattorie della città o disseminate, spesso intatte nei decenni, tra monti e colline è un vero piacere per il palato. Numerosi i pia
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Grana Padano
prodotto nei numerosi caseifici della provincia
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
Nel piacentino nasce il Grana Padano, diverso dal Parmigiano Reggiano, anche se sembra assomigliargli. Il Grana Padano deriva dal latte di due mungiture (una scremata per affioramento). Nell'alimentazione delle bovine, sono consentiti erba verde e ma
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pancetta, coppa e salame
tipici prodotti d.o.p.
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
La lavorazione della carne di maiale nel piacentino vanta una tradizione antichissima. Alcune fonti raccontano di una certa “roba ad Piaseinsa” che avevano conquistato le corti di Parigi e di Madrid, anche grazie al cardinale Giulio Alberoni, primo m
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La viticoltura piacentina
in programma percorsi culturali legati ai vini dei colli piacentini
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
La viticoltura piacentina, nell’ambito di quella emiliano-romagnola, si è sempre distinta per diverse caratteristiche, quali l’origine greca della sua impostazione e la collocazione esclusivamente collinare (quest’ultima derivante dalla tradizione ro
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Consorzio Vini D.o.c. Colli Piacentini
La struttura di controllo del Consorzio
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:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
Le funzioni di controllo e di vigilanza del Consorzio Vini D.O.C. Colli Piacentini sono state delegate dal Ministero delle Risorse Agricole Alimentari e Forestali di concerto con altri ministeri. Per ottenere la vigilanza il Consorzio ha dovuto dimos
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La patata di Vezzolacca
tradizioni a Vernasca
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
La patata è coltivata con tecniche tradizionali da tutti gli agricoltori del paese: la lotta agli infestanti ed ai parassiti è interamente eseguita a mano evitando così l'uso di prodotti chimici. La produzione ann
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Vernasca - prodotti tipici
i piaceri della tavola
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
Visitare Vernasca vuol dire anche concedersi ai piaceri della tavola: i numerosi ristoranti della zona, punti di riferimento per le gite domenicali di molti turisti, disegnano un percorso ideale per chi voglia abbinare ar
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Il Vin santo di Vigoleno
prodotto con vitigni esclusivamente bianchi e non aromatici
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:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
Una vera rarità della produzione enologica italiana è il Vin Santo di Vigoleno. Si tratta di un vino passito conservato in piccole botti di legno per almeno cinque anni. La produzione è limitata (circa 2500 bottigli
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Prodotti tipici del piacentino
salumi, formaggi, la burtleina e altro
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
Tra i prodotti locali più conosciuti ed apprezzati sono senz’altro i salumi tipici della zona, soprattutto i salami a grana grossa, la pancetta arrotolata e naturalmente la coppa, la più tipica e caratteristica delle specialità pi
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Vini piacentini: dal Gutturnio all'Ortrugo
ricca la produzione vitivinicola piacentina
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:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
Nell’ambito di quella emiliano romagnola, si è sempre contraddistinta per diverse caratteristiche, quali l’origine greca della sua impostazione e la collocazione esclusivamente collinare. Furono gli antichi Liguri che tr
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